ヨーグルトはコーヒーフィルターなどで100gが50gになるまで水切りしたものを使用（一晩ほどかかるので、面倒なら牛乳を止めて全量ヨーグルトで）。

バターは室温に置くかレンジで通電し、柔らかくする。薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるう。器に薄くバターを塗る。

バターに三温糖、溶き卵、水切りヨーグルト、生クリーム、牛乳を順に加え、その都度よく混ぜる。

２に粉類をふるい入れ、むらなく混ぜる。

フルーツをカットする。大きいものはスライスし、小さいものは半割りかそのままで、型に入れる。

３を４の上から注いで、200度で２０分ほど、焦げ目がつくまで焼く。熱いうちに粉砂糖を振って供する。