作り方
- 1
イースト、水、以外の材料をケースの中に入れます。この時材料は中央に寄せて下さい。
- 2
水をすき間のできた両サイドに均等に入れて、イーストは水に触れないように入れます。
- 3
あとは食パンコースにセットします。
コツ・ポイント
何度か焼いてやっと納得のいくライ麦パンが出来ました。
ライ麦は多すぎても膨らみが悪く重い感じになるし、少なすぎても風味に欠けます。この分量だとふんわりで、ライ麦の風味も十分に活かされています。
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