作り方
- 1
サツマイモは皮をむいて適当な大きさに切ったら水にさらす。水を切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで4～5分チンする。
- 2
竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら熱いうちにマッシャーで潰す。
- 3
熱いうちにマーガリン、砂糖、スキムミルクを順番に加え、その都度よく全体を混ぜ合わせる。
- 4
冷めたら卵黄1/2個分を加えて更によく混ぜ合わせる。オーブンを200℃に温め始める。
- 5
天板の上に12等分した生地を適当な形に整えて並べる。卵黄の残りを少量の水でのばして表面にハケで塗る。
- 6
オーブンで20分ほど焼いて表面においしそうな焼き色がついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
さつまいもの素朴な甘さを味わえるよう砂糖を控えめにしています。マーガリンをバターに変えるとさらにコクが出ます。
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