サツマイモは皮をむいて適当な大きさに切ったら水にさらす。水を切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで4～5分チンする。

竹串がスッと通るくらい柔らかくなったら熱いうちにマッシャーで潰す。

熱いうちにマーガリン、砂糖、スキムミルクを順番に加え、その都度よく全体を混ぜ合わせる。

冷めたら卵黄1/2個分を加えて更によく混ぜ合わせる。オーブンを200℃に温め始める。

天板の上に12等分した生地を適当な形に整えて並べる。卵黄の残りを少量の水でのばして表面にハケで塗る。

オーブンで20分ほど焼いて表面においしそうな焼き色がついたら出来上がり♪