柿の紅茶寒天♪

Name: 柿の紅茶寒天♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 柿 ２個; 砂糖 大匙５; 洋酒 大匙１; 粉寒天 ５ｇ（１袋）; 蜂蜜 大味５; 水 ３００ｃｃ; 紅茶 ２００ｃｃ

柿食えば・・・の里で、柿が大量に取れた年から、秋になると作ります。林檎に変えても良いですよん。

このレシピの生い立ち
生で食べるのに飽きた柿をなんとかしたくて。以来のお気に入りです。写真は・・・また後日もう少しアップしたいと思います。それにしても、柿のレシピ、あんまりありませんね・・・。

柿食えば・・・の里で、柿が大量に取れた年から、秋になると作ります。林檎に変えても良いですよん。

柿食えば・・・の里で、柿が大量に取れた年から、秋になると作ります。林檎に変えても良いですよん。

材料

4人分

1

柿の皮をむき、半分に切ってから厚さ２ｍｍくらいの薄切りにし、適当な大きさに小さく切る。厚手の小鍋に砂糖と共に入れ、やや強火でコンポートを作る。最後に、洋酒（ブランデーかラム・ダークあたり）を入れて、別の皿に移す。(レシピID:17361460 参照)
2

紅茶をやや濃い目に入れておく。（ティーパックでも十分ですが、フレーバーティーは避けたほうが無難）
3

1の後の鍋をそのまま洗わなくてもかまわないので、水と粉寒天をいれ、沸騰させて２分以上してから、蜂蜜を煮溶かして、軽く煮詰めて、＜２＞の紅茶を混ぜる。＜１＞の柿の煮た物も混ぜ、冷やす。少し固まったあたりで、混ぜると沈んでいた柿が均等になります。
4
寒天で和菓子風になります。これはミルクかん等よりも少々手間がかかりますが、ゼリーに比べると固まる時間がかなり短いので、出来てさえしまえば、夕食前に作って、氷をがんがんにいれた水で冷やしておけば、食後のデザートにもなります♪
5
＊こちらの写真は、ｇｕｍｂａｌｌ様が作って下さったものです。柿と林檎の２種類！有難うございます。
おいしそう＆爽やかな感じですね!