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手作り★なめらかチーズ
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手作り★なめらかチーズ-レシピのメイン写真

手作り★なめらかチーズ

こだわりマダム
こだわりマダム @cook_40019646

チーズの塩分を気にせずに離乳食から使えます!パンにぬって食べるタイプのチーズです。
このレシピの生い立ち
市販品の塩分が気になって、子供に食べさせたくなかったけど、メニューの幅を広げたくて、バターを手作りできるならチーズも作ってしまえ!ということに…。

チーズの塩分を気にせずに離乳食から使えます!パンにぬって食べるタイプのチーズです。
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市販品の塩分が気になって、子供に食べさせたくなかったけど、メニューの幅を広げたくて、バターを手作りできるならチーズも作ってしまえ!ということに…。

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こだわりマダム
こだわりマダム @cook_40019646

チーズの塩分を気にせずに離乳食から使えます!パンにぬって食べるタイプのチーズです。
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市販品の塩分が気になって、子供に食べさせたくなかったけど、メニューの幅を広げたくて、バターを手作りできるならチーズも作ってしまえ!ということに…。

チーズの塩分を気にせずに離乳食から使えます!パンにぬって食べるタイプのチーズです。
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材料

  1. 牛乳(低温殺菌がおすすめ) 500ml
  2. 生クリーム(動物性) 100ml
  3. 酢 10ml
  4. 水 10ml
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作り方

  1. 1

    鍋に牛乳、生クリームを入れ、焦げないように混ぜながら90℃になるまで加熱し、火を止める。

  2. 2

    酢と水を混ぜたものを1に少しずつ加えながら、静かに混ぜ続ける。

  3. 3

    ガーゼなどの布や目の小さいザルで、こしたあと、裏ごしをして、なめらかにする。(分量を多くした時はハンドミキサーを使った方が早いかも)

コツ・ポイント

作った分は、早めに食べきるようにして下さい/温度計でしっかり計った方が上手にできます

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こだわりマダム
こだわりマダム @cook_40019646
2003/11/14 14:23に公開
食べること大好き!だけど、安全な食品であることが第一条件。育児で忙しい毎日なので、手早く、美味しくできる料理やお菓子作りレシピを目指してます。
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