野菜（きゅうり、大根、にんじん）でも魚でも三五八（さごはち）漬けにするとすっごく美味しいよ。
今回はハタハタを買ってきたので秋田名物ハタハタの三五八漬けを作りました。
サンマの三五八も同時に漬けたよ。
酵素の働きで野菜も魚も旨味が増します。
このレシピの生い立ち
頂き物で三五八漬けを食べてすっかり気に入ってしまったので自作しました。