たまねぎ、ニンニク、ブロッコリーをみじん切りにしておく。

鍋にオリーブオイルをしきニンニクを入れる。
匂いが出たらたまねぎを炒める。

たまねぎがしんなりとなったらブロッコリーを入れ、炒め、トマトを手で潰しながら入れる。その後コンソメを入れる。
弱火で煮込む。

大き目の鍋に水と塩をいれ沸騰したら８～１０分程度ニョッキを茹でる。

３の鍋に塩、こしょうをして味を調える（この時水分が少ないようなら４のお湯を少し加える）

茹で上がったニョッキにトマトソースをかけ上から小さくきったモツァレラチーズをのせる。