型にオーブンシートが両サイドにはみ出すように敷いておく。バター等は塗らなくても大丈夫。薄力粉とBPを振るっておく。

クリームチーズにラップをし、押し潰す。レンジに30秒くらいかけて柔らかくする。よくクリーム状になる様混ぜる。柔らかくしたバターを加え、混ぜ合わす。

砂糖と卵白を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わす。

プレーンヨーグルトを入れかき混ぜたら、(1)で振るった粉をもう一度振るいながら、加える。ヘラで練らないように、すくう感じで粉っ気がなくなるまでよく混ぜる。

型に流しいれ、2～3度持ち上げて落とし、空気を抜く。

170度に予熱しておいたオーブンで25～30分、串をさしてなにも付かなくなるまで焼ければ、出来上がり。お好みで、ココアパウダーをかけてもいいですよ。