大根の葉は細かく刻む。

お鍋にごま油をひいて、大根の葉とちりめんじゃこを炒める。

大根の葉が鮮やかな緑色になったらだし汁を入れる。

みりん・しょうゆで味付けをして、煮汁がなくなるまで煮詰める。