生姜をすり下ろし、そこに醤油、日本酒、砂糖を入れて混ぜておく。ベビーリーフは洗って水気を切っておく。キュウリは縦半分に切ってから斜めの薄切り。スナックエンドウは筋を取ってからさっとゆでておく。

豚肉の両面に小麦粉をまぶしておく。フライパンに油を入れ、豚肉をよく焼く。

大きめのお皿に野菜を盛っておく。

２の豚肉が焼けたら、１で作ったたれを回し入れ、豚肉に絡むよう、よく混ぜてできあがり。