フライパンを熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒めたら、いったん取り出し油を切る

同じフライパンで、玉ねぎをあめ色になるまでよく炒める。

下湯でしたジャガイモ、ベーコン、バターを加え、塩・コショウで味付けし、仕上げにお酢をひと回し。パセリもお好みの量だけ加えて、できあがり。

レタスを添えて、盛り付けました。