ベーコン、白菜、えのき茸は長さを揃えて細切りにしておく。生姜は千切りにしておく。

鍋に1を入れ、ひたひたの水、鶏ガラスープの素、酒を加えて煮立たせる。

火を弱めて少々煮込み、塩胡椒で味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。