エリンギのPIZZA
チャービル @cook_40019643
エリンギを使ったピッツァです。
今回はトマトソースを使わない"塩"味で仕上たいと思います。
このレシピの生い立ち
2003年10月に書きかけていたレシピです。
ソースを使わない、チーズだけのピッツアが好きなんですよね。7年越しでのUPです。
エリンギのPIZZA
エリンギを使ったピッツァです。
今回はトマトソースを使わない"塩"味で仕上たいと思います。
このレシピの生い立ち
2003年10月に書きかけていたレシピです。
ソースを使わない、チーズだけのピッツアが好きなんですよね。7年越しでのUPです。
作り方
- 1
生地を中央から12時、6時の方向に麺棒で打ち粉をしながら丸く伸ばす。途中、生地の縦と横を入れ替えながら丸くしてください。（手で伸ばすことが出来れば職人級！）
- 2
大きさが25cmくらいになったら小さな穴をフォークで10箇所ぐらい開けます。
- 3
ミックスチーズを満遍なく敷き詰め(縁の部分2cm位にはのせないで)予め裂いておいたエリンギと黒オリーブスライスをセンス良く!盛り付けます。
- 4
操作3にオリーブオイルを振りかけ、オーブンで縁に色がつくまで焼き上げます。
コツ・ポイント
オーブンレンジの場合、温度はMAXで焼き上げてください。私は通信販売で買ったセラミック製ガスレンジ窯(五徳の上に置いて使う)を使用しました。1万円程度してちょっと高価。四角く伸ばしてバットに入れて魚焼きグリルで焼くのもなかなか良いです。
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