おからこんにゃくで青椒肉絲風
おからこんにゃくを使ったレシピです。具材を細切りにすることで青椒肉絲風にできますよ！
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おからこんにゃくを細切りにする。使ったのはオーサワジャパンのおからこんにゃく。
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おからこんにゃくに薄口醤油、おろしニンニク、おろし生姜をもみこんでおく。
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その間に…ピーマンは全てヘタと種をとり椎茸と長ねぎも合わせて細切りにする。きくらげは一口大に切る。
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フライパンに油を敷き、野菜を炒める。
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火が通ってきたらおからこんにゃくとたけのこ水煮も合わせて炒める。
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鶏がらスープの素とお好みで生姜麹(または塩麹)で味を調整して、水溶き片栗粉を入れて混ぜたら完成！
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コツ・ポイント
生姜の味が好きなので生姜たっぷりすりおろして生姜麹も使いました。カラーピーマンでカラフルに仕上げると見栄えもいいですよ♪
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