我が家の定番レシピ☆ゴーヤチャンプル♪
ゴーヤのほろ苦さがたまらない♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水抜き。豆腐は布巾やキッチンペーパーに包んで重しをして1時間位置いて水抜きする。
- 2
ゴーヤは縦半分にしワタを取り5mm幅に切り、塩少々・砂糖大さじ1（分量外）をふっておく。
※ 苦味を残す時は塩・砂糖無し - 3
熱したフライパンに油を入れ、水気を切ったゴーヤを入れ、両面に焼き色をつけたら、別の器に取っておく。
- 4
熱したフライパンに油を入れ、ひと口大に切った木綿豆腐を入れ、両面に焼き色をつけたら、別の器に取っておく。
- 5
熱したフライパンに油を入れ、卵をかき混ぜて、大きめ炒り卵にしたら別の器に取っておく。
- 6
熱したフライパンに油を入れ、2〜3cm幅に切った豚肉を入れ、両面に焼き色をつけたら、塩コショウ。
- 7
フライパンに木綿豆腐・ゴーヤ・卵を戻し、塩コショウ・醤油で味付けしたら軽くかき混ぜて、出来上がり♪
コツ・ポイント
☆ ゴーヤの苦味は塩と砂糖をふって調節♪
☆ 具材は材料毎に炒めると具材が潰れ過ぎなくて見映えがいい♪
つくれぽ
料理上手な娘は1日にして成らず♪一緒に料理をしているのに分量も材料もあんまり覚えてないみたいなので、娘達が自炊出来るように、我が家のレシピやお料理のコツをUP♪つくれぽ＆いいね♪ありがとうございます♪至らない点があるかと思いますが、よろしくお願いします♪ニックネーム変更misa☆pyon♪（新）←mii☆sama（旧）
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