レアゆで卵とシンプルドレッシングのサラダ
ぶっとびしゅふ @cook_40015242
サラダの野菜がレタスとキュウリだけでも、ドレッシングとほとんど生のゆで卵を一緒にすると美味です。
このレシピの生い立ち
半熟卵の黄身サラダに絡めるレシピをを雑誌で見たのがヒント。
ほとんどレアのほうがおいしいのと、
自分でいつも作るドレッシングとよく合うので最近はもっぱらこの組み合わせばかりです。
レアゆで卵とシンプルドレッシングのサラダ
サラダの野菜がレタスとキュウリだけでも、ドレッシングとほとんど生のゆで卵を一緒にすると美味です。
このレシピの生い立ち
半熟卵の黄身サラダに絡めるレシピをを雑誌で見たのがヒント。
ほとんどレアのほうがおいしいのと、
自分でいつも作るドレッシングとよく合うので最近はもっぱらこの組み合わせばかりです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は水から強火で５～６分ゆでる。
- 2
ゆでている間に野菜を切って皿に盛り付ける。
ドレッシングの材料（サラダ油・酢・塩･コショウ・からし）をシェーカーに入れて振り混ぜる。 - 3
卵のゆで時間がきたらすぐお湯から引き上げ水でさっと冷やす。殻をそっとむく。
サラダの野菜の上にちぎってのせる。黄身は生なのでとろとろ野菜にかかるようでいい。
うまくむけない場合は途中までむいてスプーンですくって野菜にかけてしまう。
コツ・ポイント
卵のゆで加減が命のサラダです。白身の外側は固まっていて、内側は半熟。黄身は生、というのが大きなポイントなのです。ゆで卵の殻がうまくむけないときは
途中まで向いてスプーンでくりぬいてしまいましょう。
つくれぽ
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