野菜は食べやすい大きさに切っておきます。肉はお好みの大きさに。トマトは大きめに（４等分ぐらい）。にんにくはみじん切り。

鍋にオリーブ油をしき、にんにくをいためます。香りが出でてきたら、豚肉、野菜（トマト以外）の順にいれ軽く炒めます。（にんにくの香りが馴染む程度）

水をひたひたよりやや上までいれ、コンソメスープを入れ中火でコトコト煮ます。

野菜が柔らかくなったら、トマトを入れ塩、胡椒で味を整えてください。トマトを入れてから煮すぎるとトマトが消えてしまいます。少し残っている位がお勧めです。