＜シューを焼く＞鍋にバターと水、塩、砂糖を入れて沸騰させる。沸騰したら、ふるった薄力粉を全部入れ、木べらでしっかり混ぜる。

火からおろし、溶き卵を半分入れ、よーく混ぜる。固さを確認しながら、卵液を入れていく。木べらで生地をゆっくりすくい、落ちる生地の先が三角になったらＯＫ！（私はまだ怖くって、ちょっと手前でやめている。）

絞り袋に入れて天板に山高になるように絞る。（25～26個分）水で塗らしたフォークの背で、格子状に軽く押さえる。３で余った卵液をハケで塗る。全体に水を霧吹きでかける。☆多少大きさ違いで大中小と作っておくと組み立てる時便利。

焼きあがったら、粗熱をとり、ビニール袋に入れておく。まだまだ変な形もあります…（＾＾ゞ

クッキングシートでミニ絞り袋を作り、湯煎で溶かしたホワイトチョコレートを少量入れる。回転台に７のクッキーを置き、ホワイトチョコレートを適量絞り出す。☆クッキーを焼かなくても、直接お皿に組み立ててもＯＫ！

ミニ絞り袋にホワイトチョコを足して、なるべく内側にかける。特にシューとシューの間に多めにかけて、くっつける。

２段目はちょっと内側に入れて置いていく。崩れやすいので、バランスに気を付けて下さい。置いたら、またチョコをかける。

３段目、一番上も同様に置いていく。（20個使いました。）

チョコレートを上からかけて、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。

上から粉糖をかけて出来上がり！

☆ミニクロカンブッシュ☆友達のブライダル２次会用に作ったものです。プチクロカンブッシュの２倍の量で作ってます。クッキーは、直径15cmにしてます。

私のシュークリームの師匠であるメアリーローズさんがクリスマスに作って下さいました！！
弟子その1として、大感激です☆
ふわふわなシューにかかっているチョコ☆とってもおいしそう♪
シューツリーって感じでクリスマスにぴったりですね！