ヨーグルトとマーマレードを混ぜます。ミキサーで切り混ぜるようにしてやると、オレンジの皮が頃合いの大きさに粉砕されます。

生クリームを泡立てます。マーマレードで十分に甘さは確保できるので、砂糖は入れなくてもいいでしょう。小匙半分くらい砂糖を入れてやってもいいですが、これはお好みと作業の都合に合わせて下さい。根性の無い角が立つ（泡立て器を離すとすぐにヘタる）程度に。

１と２を混ぜます。むらがあるとけっこう悲しいです。

（あれば金属製の）型に流し、冷凍庫へ入れて固めます。時々フォークで混ぜてやると、いい感じに柔らかく仕上がります。

途中で混ぜるのを忘れてカチコチになった場合、電子レンジに数秒かけて柔らかくし、混ぜて空気を含ませて下さい。ほんの数秒でも長すぎる（出力による）事があったりしますので、時間は各自が勘で決めてください。

しっかり甘いので、濃いコーヒーなどと合わせると良いと思います。ウエハースもつけると良いなあ。