ホットケーキミックスに、たまご、牛乳を加えさっくりと混ぜる。
白玉粉に水を加え、耳たぶほどの柔らかさにこねる。小さめに丸めて厚みがビール栓位のものにし、指で軽くクボミをつける。

鍋に水を入れ沸騰させる。
白玉を浮き上がるまでゆで、浮き上がってから２～３分後に冷水につけざるにあげておく。
フライパンにかるく油をひき、直径10cmくらいのホットケーキを焼く。

表面にぷつぷつと泡がでてきたら、裏返して焼く。

裏にも焦げ目ができたらフライパンから取り出し冷ます。これを全部で８枚焼く。

ホットケーキ片面にあんを少しのせ、軽く広げて白玉をのせる。その上にあんをのせて、もう一枚のホットケーキでのせ軽く手のひらで押し、できあがり。