鯛のうろこをとっておく。
内臓は新鮮であればそのままで。

炊飯器に材料を入れ、上に昆布をしき、鯛をのせて普通にご飯をたく

炊きあがったら鯛と昆布を取り出し、鯛の身をほぐしてまぜ、
お好みで三つ葉とショウガをかざる。