史上最高☆バニラアイスクリーム

Name: 史上最高☆バニラアイスクリーム
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生クリーム １５０ｃｃ; 卵（黄身と白身にわけておく） ２個; 砂糖 大さじ６; バニラエッセンス 適量

簡単なレシピですが、びっくりするくらいおいしくできました。味が濃いなぁ～！と言いながら食べてます。今までいろんなアイスを作りましたが、今のところこれがサイコー！
このレシピの生い立ち
ふれあい牧場のＨＰに掲載されていたレシピをヒントに、分量等をアレンジしました。

材料

2人分

1

ボウルを３つ用意し、ひとつは黄味、ひとつは白身、ひとつは生クリームを入れる。さらに砂糖をそれぞれのボウルに大さじ２ずつ加えていく。
2

まず黄味のボウルを全体がもったりするまで泡立てる。次に生クリームを角が立つまでしっかりとホイップする。最後に白身のボウルをふわふわのメレンゲに泡立てる。
3

黄味のボウルにホイップとメレンゲとバニラエッセンスを５滴ほど入れ、空気を含ませるようにやさしく混ぜ合わせる。金属製のバット等に流し、冷凍庫へ入れる。半分くらい凍ったら、全体を一度混ぜ、さらに凍らせる。