南瓜の種を取って、皮をマダラに剥く。食べやすい大きさに切る

お鍋にお水と塩、南瓜を入れる。

沸騰してきたら、中火にして竹串がスッと通るまで煮る

お湯を捨てて再び火にかけ、水分を飛ばしたら出来上がり。ホックホックに仕上がります。

そのままでも、マヨネーズをかけても良い。