レバーとハツを切り離し、レバーは薄く削ぎ切りにします。
ハツは縦に二つに切って、血の塊はとっておきましょう。

漬けておいたレバーの水気をしっかり拭き取り、ハツと一緒にポリ袋に入れてこしょう（多め）と片栗粉小匙２くらいを入れて、袋に空気を入れてがしゃがしゃ振りからませます。

フライパンにごま油を熱し、レバーとハツを入れて炒めます。
八分がた火が通ったらカシューナッツを入れてさらに炒めます。

ナッツが香ばしく色づいてきたらにんにくの芽を加え、しんなりしたら焼きにくのたれを入れてからませながら炒めます。
ちょっと味見して、おいしかったらできあがり♪♪味が足らなかったら適宜足してください。