豆腐を水切りして、５mmの厚さに切る。

①に粉砂糖をまぶし、小麦粉をつける。小麦粉をつけたら、すぐに油で揚げる。
焦げ目がついたら、とりだす。

☆の材料をよく混ぜる。

お皿に③を丸くしき、①の豆腐をのせ、その上にまた③をのせ、その上に①をのせ・・・と繰り返し、最後に①で終わる。上から、練乳をかける。