鶏肉は両面ともフォークで穴をあける。
※皮の面は端の方まで沢山あけて下さい。

△を合わせてタレを作り、バットに入れ、鶏肉を入れて時々かえしながら１時間漬ける。

フライパンに油を引いて熱し、皮を下にして入れ、蓋をして弱火でじっくりと焼く。

裏返して同様に焼く。
タレを入れてからめる。

ある程度タレがからまったら、タレがまだ残っている状態で鶏肉を取り出し、１cm位の厚さに切る。

中まで火が通っていれば、皿に盛りタレをかけて出来上がり！

火が通っていなければ、フライパンに戻し、水少々を足し、弱火でタレをからめながら火を通す。