鶏肉は筋を切り、均等な厚さになるように適度に切り込みをいれ、ややしっかりめに塩こしょうする☆

鶏肉の皮を下にしてフライパンに並べて、中弱火にかけ蓋をする☆
(素敵な焼き色をつけたいので、あまり触らないように☆)

鶏肉の両面に素敵な焼き色がついたら、酒→みりんを加え沸騰させてから醤油→水を加え少々煮込む☆

タレにとろみが出てきたらたっぷりのレタスorキャベツの千切りと一緒に盛り付けて出来上がり☆