鶏の照り焼き
漬けて焼くだけの照り焼きも美味しいですが、こちらもおすすめ。
タレを繰り返しかける一手間で照りと味がしっかりしますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は両面全体フォークで穴を開け、塩胡椒をまぶす。
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- 2
ビニール袋に片栗粉をいれ全体にまぶしたら、余分な粉は落とす。
※片栗粉はなくてもok
あればタレがしっかりと付きます。 -
- 3
Aを混ぜ合わせておく。
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- 4
フライパンに油を引き、中火で熱し、フライパンが熱くなったら、鶏肉を皮面から焼く。
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- 5
時々強く押さえながら、3〜4分かけてじっくりと焼き、皮面がこんがりと焼けたら裏返す。
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- 6
身側も3分ほど焼いたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Aを加えて煮詰めていく。
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- 7
沸騰して徐々にとろみがついてきたら、スプーンを使って皮面にタレをかけるのを繰り返し、照りをつけていく。
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- 8
タレが煮詰まって少なくなってきたら火を弱め、皮の上にタレが残るくらいトロッとしたら完成です。
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- 9
お好みでタルタルソースをかけて食べても美味しいです。（タルタルソースは掲載してます、他レシピ参照）
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