タマネギはみじん切りにして、バターを乗せて電子レンジで5分。取り出してかき混ぜ、冷ましておく。野菜は食べやすい大きさに切る。

ハンバーグを作る。ボウルに鶏ひき肉と卵、タマネギ、パン粉、塩コショウを入れてひたすら混ぜる。手の全体（指もね！）を使って、ムニムニしましょう。

この時点でタネの固さを見る。広げた指の間から落ちるか落ちないか・・・ってとこらへんがベスト。牛乳とパン粉で調節しましょう。

4等分して、成形します（形はお好みで）。油を引いたフライパンで、ハンバーグの表面を焼き固めます。

両面にいい感じの焦げ目がついたら、トマトソースと野菜を加えます。強火で一度グラグラさせたら蓋をして、中火～弱火で30分ほど煮込んで、出来上がり。