牛肉は2cm角に切る。じゃがいも、にんじんは皮をむいてさいの目切り。
玉ねぎは薄切りにする。

牛肉に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。

鍋を熱し、サラダ油を入れ、にんにく、牛肉を炒める。続いて玉ねぎ、にんじんを入れ
炒める。

水を入れ沸騰するまで煮る。コンソメを加え、デミグラスソース、ワイン、ケチャップ、ソース、バターを入れ煮込み出来上がり。