米麺を使えば「センレック・ヘン」中華麺を使えば「バーミー・ヘン」になります。パッタイ（タイの焼きそば）とはまた違います。
このレシピの生い立ち
タイレストランで食べてハマり、タイ料理にに詳しい知人に教えてもらいました。
ナーム（汁あり）より、ヘン（汁なし）が好きです。
どこのタイ料理屋にもあるかと思いますが支店の多い「ゲウチャイ」はデパ地下イートインが出来る所が数箇所あって行きやすいです。