![なめこおろしうどん[冷製]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/129631/300x426cq80/%E3%81%AA%E3%82%81%E3%81%93%E3%81%8A%E3%82%8D%E3%81%97%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93%E5%86%B7%E8%A3%BD-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
作り方
- 1
青ねぎは小口切りにする。しょうがはみじん切りにしておく。
- 2
鍋になめこ・麺ツユ[１]・酒を入れ、汁気がなくなるまで煮る。そのまま冷ます。
- 3
大根はすりおろし、軽く水気を切る。卵黄をよく混ぜ合わせる。
- 4
うどんを茹でる。冷水で洗い、水気をしっかりと切る。
- 5
器にうどん・②・③を盛り、青ねぎ・しょうが・刻み海苔・ゴマを散らす。麺ツユ[２]を添える。
- 6
☺ special thanks ☺ とっていｻﾝ。 ありがとうございました。(*ﾉ∀｀*)
コツ・ポイント
お好みでレモンを絞っていただいてもヨイです。
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