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もっちり蒸し豆腐あんかけ。
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もっちり蒸し豆腐あんかけ。-レシピのメイン写真

もっちり蒸し豆腐あんかけ。

オプティー
オプティー @cook_40016272

たっぷり葱、桜エビ入りです。いろんな型で可愛く仕上げれば、お持てなしにももってこい♪ メアリーローズさんがシリコン型で素敵に作ってくださったものも、手順に載せさせて頂いています。

このレシピの生い立ち
もともと離乳食でこんな感じのものを作っていて、大人向けにアレンジしてみました。 皆さんに作っていただいた今までのお写真は、[ご報告写真館。(レシピID: 23437340) ]に移動しました。

たっぷり葱、桜エビ入りです。いろんな型で可愛く仕上げれば、お持てなしにももってこい♪ メアリーローズさんがシリコン型で素敵に作ってくださったものも、手順に載せさせて頂いています。

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  1. 今日のご飯・おかず
  2. たまご・大豆加工品
  3. 豆腐
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もっちり蒸し豆腐あんかけ。

オプティー
オプティー @cook_40016272

たっぷり葱、桜エビ入りです。いろんな型で可愛く仕上げれば、お持てなしにももってこい♪ メアリーローズさんがシリコン型で素敵に作ってくださったものも、手順に載せさせて頂いています。

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材料

2人分
  • 玉子 2個 
  • 絹ごし豆腐 1/2丁(150㌘)
  • ○小口切り葱 大さじ3~4
  • ○桜エビ 大さじ2
  • ○片栗粉 小さじ2弱
  • ●出汁 1カップ
  • ●薄口醤油 大さじ1
  • ●味醂 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    ボウル等にときほぐした玉子、水切りした豆腐、○の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    容器にラップを敷き、1を流し入れる。上からまたラップをしてレンジで3分強くらい蒸す。

  3. 3

    蒸している間に、鍋に●を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作っておく。

  4. 4

    2を逆さにしてラップを外し器に取りだす。3のあんをかけ、かつお節をふって出来上がり。

  5. 5

  6. 6

  7. 7

    メアリーローズさんがシリコン型で作ってくださいました。シリコン型を使用したの場合、蒸し時間が600wで5分弱かかるようです。

    • もっちり蒸し豆腐あんかけ。作り方7写真
  8. 8

    型から・・・ぽこっっとな。

    • もっちり蒸し豆腐あんかけ。作り方8写真
  9. 9

    完成~。

    • もっちり蒸し豆腐あんかけ。作り方9写真

コツ・ポイント

1人分ずつ小さい容器に入れて、レンジで蒸しました。

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オプティー
オプティー @cook_40016272
2004/02/13 07:32に公開

このレシピのキーワード

あんかけ ねぎ 片栗粉 サクラエビ かつお節 卵 絹ごし豆腐

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