大和芋は皮をむき拍子木に切る。万能葱は小口切りにする。

フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。じゃこに火が通ったら、大和芋を炒める。

油がなじみ、芋が透き通ってきたら麺つゆを回しかける。味を見ながら水（分量外）で薄める。