ちびっこボイル・イカのクイック煮物

ちびっこボイル・イカのクイック煮物-レシピのメイン写真

ちびっこボイル・イカのクイック煮物

ベアトリーチェ @cook_40017965

茹でヤリイカって酢味噌以外どうしたらいいの？…。生臭下処理なしで「高蛋白低カロ」な「イカの煮物」が出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ボイルミニヤリイカが安い今が旬です。蛍イカなら10分ぐらいで出来ます。

茹でヤリイカって酢味噌以外どうしたらいいの？…。生臭下処理なしで「高蛋白低カロ」な「イカの煮物」が出来ちゃいます♪
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茹でヤリイカって酢味噌以外どうしたらいいの？…。生臭下処理なしで「高蛋白低カロ」な「イカの煮物」が出来ちゃいます♪
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ボイルミニヤリイカが安い今が旬です。蛍イカなら10分ぐらいで出来ます。

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材料

2人分

ボイルヤリイカ１パック　
しめじ 1株
おろし生姜小さじ1
水 300cc
濃縮めんつゆ(2倍濃縮) 60～80cc
あれば酒 100cc(水は200ccに減量)

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作り方

1
イカの足を押さえながら背骨を抜き足半分以上押し込み詮にする。
2
フライパンに水、麺つゆ、おろし生姜、あれば酒を入れて沸騰させる。
3
沸騰したら中火にしイカを並べ、石つきを落としたシメジを好みの大きさにほぐして入れる
4
落とし蓋(アルミホイルの中心にポチっと小さい穴をあけたものを鍋一回り小さい大きさにして)で煮汁がちょっぴりになるまで煮る

コツ・ポイント

手順の写真は倍の２パックです。

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ベアトリーチェ @cook_40017965

2004/01/08 02:54に公開

欧州、米国、豪州他の舞台で踊る。北京バレエ学校編教師クラスを学ぶ。現在バレエ・スタジオ代表。日々、指導に全力投球＆ときどきヘロヘロ中。エキサイトブログで『Etoile de Ballet ☆ バレエの星』を書いてます。

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このレシピのキーワード

煮物シメジ酒

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