スナップえんどうはスジを取り、エリンギは縦２つにさいて、大きめに切ります。にんにくは薄切りにしておきます。

フライパンに油・バター・にんにくの順に入れてから火をつけ、バターが溶け出したらエリンギとスナップえんどうを入れて強火にし、塩・胡椒で調味します。

全体に火が通る直前に火を止めて、出来上がりです。盛りつけるまでの余熱で充分炒まります。すごく簡単やけど、おいしーいです！