目玉焼きパン
フライパンで焼いたパンが、カリカリして美味しい
このレシピの生い立ち
栄養と料理・１月号の付録より。味付けにカレー粉を加えてみました。
作り方
- 1
食パンの真中を四角く切り取る。キャベツは千切りに。
- 2
フライパンにバター（半量）を熱し、キャベツを軽く炒めて、塩・コショウ・カレー粉をふりかける。いったん取り出す。
- 3
再びフライパンにバター（半量）を熱し、パンを片面だけ焼く。裏返したら、卵を割りいれ、周りにキャベツをちらし、蓋をして蒸し焼きにする
- 4
お好みの硬さの目玉焼きになったら､皿に盛りケチャップをかける
- 5
※蒸し焼きにするときは、弱火でゆっくりと。火が強いとパンが焦げてしまう。
コツ・ポイント
キャベツにカレー粉をかけて・・・ただ問題は、上品にナイフとフォークで頂くのか、豪快にかぶりつくのか・・・。
後者の方が、だんぜん美味しい。
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