ショウガとニンニクは皮を剥き粗みじんにする。ニラは５cm長くらいに切り分ける。

熱したフライパンでラードを溶かし、ショウガとニンニクを炒め、香りが立ってきたらひき肉も加え塩コショウして炒め合わせる。

さらに豆板醬も加えて程よく馴染んだら、水600㏄（分量外）と調味料と合わせて煮詰めてゆく。

全体的に火がとおったら、火を落として水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、完全に溶け切ったら火力を上げて粉っぽさを飛ばす。

とろみ具合が決まったら、ニラも加えて一混ぜし、鍋肌にごま油を滑らせ香りづけする。

適当な器にご飯を盛り、⑤をたっぷりかけて、仕上げに糸唐辛子を飾る。