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小魚の南蛮漬け
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小魚の南蛮漬け-レシピのメイン写真

小魚の南蛮漬け

rica
rica @cook_40014978

骨も食べられる魚ならなお簡単。ベトナムではヌックマムの原料にする3㎝くらいの小魚をよく使って作ります。

骨も食べられる魚ならなお簡単。ベトナムではヌックマムの原料にする3㎝くらいの小魚をよく使って作ります。

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小魚の南蛮漬け

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rica @cook_40014978

骨も食べられる魚ならなお簡単。ベトナムではヌックマムの原料にする3㎝くらいの小魚をよく使って作ります。

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材料

2人~分
  • 小魚(アジなど) 好きなだけ
  • にんじん 好きなだけ
  • 玉ねぎ 好きなだけ
  • しょうゆ 適量
  • 酢 適量
  • 砂糖 適量
  • 小麦粉 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    小魚は頭とはらわたを取り除いて3枚におろす

  2. 2

    にんじん、玉ねぎは千切りにする

  3. 3

    酢、しょうゆ、砂糖を適量混ぜてたれをつくり、②を加えて混ぜる

  4. 4

    小麦粉と片栗粉を半量ずつ混ぜて、①にまぶし、油で揚げる

  5. 5

    揚がった魚はすぐ③に漬ける

コツ・ポイント

できたてでも、少しおいてからでもおいしいです。

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rica
rica @cook_40014978
2004/02/01 08:34に公開
ベトナム好きです。ひとり分できるメニューやベトナムの食材を使ったレシピを載せています。
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このレシピのキーワード

あじ 小魚 片栗粉 にんじん 小麦粉 玉ねぎ

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