蓮の実の炊き込みごはん
rica @cook_40014978
ベトナムでは中部地方の食材として知られる蓮の実は、ごはんといっしょに炊き込むと栗のようにホクホクしてとてもおいしい。レモングラスがなんともいい香り。
蓮の実の炊き込みごはん
ベトナムでは中部地方の食材として知られる蓮の実は、ごはんといっしょに炊き込むと栗のようにホクホクしてとてもおいしい。レモングラスがなんともいい香り。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってからざるにあげておいておく
- 2
干ししいたけを水に浸してもどし、いしずきを取り細切りにする。もどし汁はとっておく
- 3
蓮の実は数時間水に浸してもどす。もどし汁はとっておく
-
- 4
レモングラスは洗って、長いものなら5㎝くらいに切っておく
-
- 5
鶏肉は食べやすい大きさに切る
- 6
炊飯器の釜に①の米、②のしいたけ、③の蓮の実、④のレモングラス、⑤の鶏 肉を入れる。そこに干ししいたけや蓮の実のもどし汁と水を普通の水加減になるように適量まぜて加える。塩としょうゆを適量ふって炊く
- 7
炊きあがったら器に盛る。好みで七味唐辛子を少々ふってもおいしい
コツ・ポイント
薄味に仕上げて後からかけだれ（しょうゆ＋レモン汁＋唐辛子）を添えても。
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