ピーマン・マッシュルーム・玉ねぎ・セロリ・にんじん・ニンニク・しょうが・パセリはみじん切りにする。茹で卵は粗みじんぎりにする。レーズンは湯を振りかけておく。

鍋にサラダ油・ニンニク・しょうがを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。ひき肉を炒める。

ピーマン・マッシュルーム・玉ねぎ・セロリ・にんじんを入れ、しんなりとするまで炒める。

ワインを入れ、汁気がなくなるまで炒める。カレーパウダー・ナツメグ・小麦粉を加え、よく炒め合わせる。

[Ａの材料]を加え、弱火で汁気がなくなるまで煮る。ガラムマサラ・塩・こしょうで味をととのえる。

器にご飯を盛り、⑤をかける。茹で卵・レーズン・パセリを散らす。