いかの肉詰め

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

中に鶏ひき肉を詰めたので、ボリュームＵＰのおかずに・・

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中に鶏ひき肉を詰めたので、ボリュームＵＰのおかずに・・
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材料

４人分
  1. ・やりいか ２はい
  2. ・鶏ひき肉 １５０ｇ
  3. Ａ
  4. ・玉ねぎのみじん切り １／４個
  5. ・しょうが汁 小さじ１
  6. ・とき卵 大さじ２
  7. ・小麦粉 大さじ４
  8. ・しょうゆ 小さじ１
  9. ・塩 少々
  10. Ｂ
  11. ・水 ４００ｃｃ
  12. ・酒 大さじ４
  13. ・みりん 大さじ２
  14. ・しょうゆ 大さじ２
  15. ・砂糖 大さじ１
  16. ・ねぎ １本

作り方

  1. 1

    イカは足をぬき、洗って水気を切っておく。足はわたと吸盤をとり、１ｃｍぐらいに切っておく

  2. 2

    とりひき肉にＡを入れ、ねばりが出る混ぜ合わせる。いかの足をいれ、さらに混ぜ合わせる

  3. 3

    イカの中に、２を７分目ぐらいにつめ、口をようじで止める。表面に１．５ｃｍ間隔ぐらいで浅く切れ目を入れる

  4. 4

    鍋にＢと３を入れ、強火で煮立たせる

  5. 5

    煮立ったらねぎをいれ、弱火にして落し蓋をして、２０分ぐらに煮る

  6. 6

    汁気がなくなるぐらいになるまで、煮汁を全体にかけながら煮る

  7. 7

    輪切りしてお皿に盛り、煮汁をかけたら出来上がり
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