土鍋に水を1/3～半分くらいまで水を張り、中に出し昆布を漬ける。

１５分位放置した１に一口大に切った鶏肉、塩ダラ、白菜の芯部分のみを重ねて入れ、火に掛ける。沸騰したら弱火におとしコトコトして下さい。

２の白菜芯が半透明のようになりシンナリしてきたら、白菜の葉部分を入れ、さらに加熱します。

３はすぐに火が通りますが、お好みでトロトロ白菜の食べたい方はここでも少し長めにとろ火で加熱しつづけて下さいね。

最後に一口大にした豆腐を入れ、加熱します。豆腐は加熱しすぎるとスが入るので熱々になったら出来上がりです。

★はタレの材料です。
ネギを刻んだものにかつお節をたっぷり掛けてお醤油を入れたタレ、ポン酢と２種類用意したタレで食べます。タレもお好みでどうぞ♪

出汁昆布も入れたままにしていますが、早煮昆布とかを使うと柔らかくなりますので、是非是非昆布も食べちゃって下さい。美味しいから！