ケーキの土台は、「お店の味・再現♪レアチーズケーキ（レシピID：17364324）」を参照にして作って下さい。
クリームチーズをボウルに出し、チーズが包まれてた包装紙で押さえつける。レンジで１分加熱し、柔らかくする。

(1)をよく混ぜて、砂糖を３回くらいに分けて入れ、その都度よく混ぜ合わす。

イチゴをミキサーにかける。それを(2)に加え、よく混ぜる。

８分立てにした生クリームを加え、レモン汁、白ワインで溶かしたゼラチンをレンジで１分くらいかけた物を加え、更によくかき混ぜる。

(4)を裏ごして、滑らかにする。（ゼラチンが溶け残ってたりするので）

土台に、(5)を流しいれて、滑らかにし、ラップをして冷蔵庫で１～２時間冷やして、固まれば出来上がり。

お好みで生クリーム等で飾り付けをすれば、ちょっと豪華なレアチーズケーキになりますよ（＾＾）　因みに、私はチョコの生クリームとイチゴで飾りつけしてみました。