鶏と揚げ餅のみぞれ鍋
ととろの館 @cook_40019873
揚げ餅がとっても美味しい鍋。餅が溶け始めたスープの汁も美味。
楽しんだ後は、うどんを入れたり、ご飯にかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
お餅を入れた鍋が食べたくて揚げてるうちに、揚げだしにするときは大根おろしが合うから美味しいかなと思って。久しぶりに作ったらスープが多かったので少し分量減らしました。
鶏と揚げ餅のみぞれ鍋
揚げ餅がとっても美味しい鍋。餅が溶け始めたスープの汁も美味。
楽しんだ後は、うどんを入れたり、ご飯にかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
お餅を入れた鍋が食べたくて揚げてるうちに、揚げだしにするときは大根おろしが合うから美味しいかなと思って。久しぶりに作ったらスープが多かったので少し分量減らしました。
作り方
- 1
大根はおろす。
肉は一口大に切り、しらたきは湯通しして適当な長さに切る。
白菜は３～４cm長さに、長ねぎは斜め切り、ほうれん草は半分に切る。
きのこは石づきを取って小房に分ける。
鍋のだしを合わせ、一煮立ちさせておく。 - 2
鍋に白菜を敷き詰める。
-
- 3
上に１の大根以外の具材を乗せ、だしを注ぎ入れて火にかけて煮る。
-
- 4
餅は４つに切って揚げ、鍋に入れる。
食べる直前にたっぷりの大根おろしを加える。
コツ・ポイント
餅は溶けてしまうので、最後に入れます。餅が鍋底に焦げ付かないように白菜を敷きますが、土鍋などを使う場合は特に気を付けて下さい。
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