レンズ豆は倍量くらいの水に４，５時間漬けておく。ふやけると２倍くらいになる。

玉ねぎ、ニンジン、ニンニクはすべてみじん切り。フライパンに大さじ１ほど油をしき、カレールーをのぞいた全ての材料を入れて炒める。（ミンチ肉は完全にパラパラにしなくても、固まりを残したほうが肉の存在感があって美味しい。）

全てに火が通ったところで、材料が半分くらいつかる程度に水を入れ、細かく切り刻んだカレールーを入れる。かきまぜながら汁気が少しとぶのを待ち、最後に味見、塩、醤油で味を整えて出来上がり。