下準備：型にバターを塗っておく。オーブンを１７０度に温めておく。★を合わせてふるっておく。ボウルを３つ用意し、「☆」・「卵黄＋三温糖３０ｇ」・「卵白」をそれぞれに入れる。三温糖２０ｇを別に用意しておく。

☆のボウルを５０度程度の湯煎にかけておく。牛乳とバターが冷たいので、一度途中でお湯をかえると完全に溶けます＾＾

その間に卵白をメレンゲにします。[パティシエに習ったメレンゲの作り方(ID： 17368120)]を参照にしてくださいね＾＾

そのままのＨＭで卵黄を白っぽくもったりするまで泡立てます。

全てのボウルの準備ができたら、順番に合わせていきます。

卵黄に☆を合わせ、ＨＭでよく混ぜます。次にメレンゲを半量加えてなじませ、

それをメレンゲのボウルに移し、ゴムへらに持ち替えて泡をつぶし過ぎないように混ぜていきます。このくらいになったら、

★を加えて混ぜる。ＡＰなのでよく混ぜても大丈夫ですが、メレンゲの泡をなるべくつぶさないように。

型に流し、タオルなどの上でトントンと均し、１７０度で３０分で焼き上がり。しっかりと粗熱がとれたら、ラップをかけて一晩冷まして出来上がり＾＾お好みで粉糖を振ったり、ジャムを沿えて＾＾

ご紹介いただいた写真を、記念に貼り付けさせていただきました＾＾作ってくださってありがとうございます＾＾

hajimuさんから嬉しいご報告＾＾実は、リベンジいただいたお写真を日記で紹介して頂きました＾＾表面がすごく綺麗に仕上がっていて大成功ですね＾＾味も気に入って下さってとっても嬉しかったです＾＾