《スポンジケーキ》
小麦粉は2回ふるいにかけます。

ボールに卵を割りほぐして砂糖を加え、泡立て器でかるく混ぜ合わせます。

【2】を中火から10cmほど離れるくらいの位置で持ち、泡立て器で底からすくいあげるように勢いよく泡立て、途中で指を入れ、人肌くらい温かくなったらすぐ火からはずします。

生地に空気を含ませるように、大きく、勢いよく混ぜ、生地全体がふんわりとなり、すくいあげると、表面のに落ちた生地の跡がそのまま残れば、泡立て終了です。

【4】に【1】を数回に分け入れ、底の生地を上にのせるように大きく混ぜ、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

溶かしバターに小麦粉少量を加え、なめらかになるまでよく混ぜます。（溶かしバターを直接入れると、底に沈んで混ぜにくくなる為）

【5】に【6】を全体なじむまで大きく手早く混ぜます。

型にバターを薄く塗ったものに、【7】を高い位置から流し入れます、

表面が平らになるように型を2～3回、台にかるくたたきつけ、180℃のオーブンで20～25分焼きます。

中心に竹串を刺して、生地がついてこなければ出来上がりです。

【10】を熱いうちに型からはずし、焼き色がついた面を裏にして、完全に冷まします。

《シロップ》
鍋にシロップのキルシュ以外の材料を入れ中火で煮溶かします。器に入れ冷めたら、キルシュを加えます。

《クリーム》
ボールにクリームの材料を入れ、泡立て器で大きく七分立てに混ぜます。

クリームの三分の一の量を別のボールに移し、さらに八分立てに混ぜます。（泡立て器ですくいあげると、その跡が消えずの残るくらいに）

【11】をパン切りナイフで厚みの半分をゆっくりと切ります。

2枚のスポンジに刷毛で【12】を約二分の一づつ塗ります。（刷毛にシロップを含ませ、ポンポンと軽く叩いてしみ込ませます）

いちごを半分に切ります。

【16】の下半分に【14】の二分の一の量を均等塗り、【17】を丸く並べます。

残りのクリームを適量をいちごが隠れる程度、平らに広げます。

スポンジの上半分を切り口を下にして重ね、スポンジ全体にナイフで【13】を塗ります。（余分なクリームを側面に落としていきます）

側面はナイフをぐるっと一周させながら均等に塗ります。

残ったクリームを八分立てにし、【21】の周りに飾ります。

上にいちごを飾り、冷蔵庫に入れ、なじませて出来上がりです！！

母もとっても喜んでくれました！！もちろん父も一緒にお祝いしました♪ d(⌒o⌒)b♪良い誕生日でした！！