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おろし汁
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おろし汁

kurikuri
kurikuri @cook_40018824

小児生活習慣病での料理教室でのレシピ汁物です。26キロカロリー
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野菜嫌いな子供たちに効果的な摂取方法かも。

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材料

4人分
  • しめじ 60g
  • ダイコン 200g
  • にんじん 40g
  • だし汁 3.5カップ
  • しお 小さじ2/3
  • しょうゆ 大さじ1
  • さけ 大さじ1
  • ねぎ 5g
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    一番だしの取り方
    水5カップ・だし昆布7g・削り節30gで作る。だしをとった昆布と削り節で佃煮をつくるといいですね。

  2. 2

    しめじは、食べやすい大きさに切る。ダイコンはすりおろして軽く水気を切る。にんじんは型抜きしてゆでる。

  3. 3

    鍋にだし・しめじを入れて煮立ててしお・しょうゆ・酒で味を調える。片栗粉を同量の水で溶いてつろみをつけ、最後にネギとにんじんを添える。

コツ・ポイント

ダイコンをおろして汁にいれてあります。

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kurikuri
kurikuri @cook_40018824
2004/01/25 12:38に公開
ホームパーティ大好きです。そして、新作のお菓子を食べてもらうことが楽しみです。
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このレシピのキーワード

汁 ねぎ 大根 シメジ 片栗粉 にんじん さけ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17368750
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