・玉葱、ニンニクはみじん切りにする。
・オーブンを２３０度に熱する。

合びき肉に塩を入れよく練り、粘りが出てきたら、玉葱、ニンニク、パン粉、卵、こしょうをいれよく混ぜる。

サラダ油を塗った天板に、肉をかまぼこ形にして、１ｃｍ角に切ったバターを所々にのせる。

２３０度のオーブンで２５分焼き、竹串を刺してみて、透明の肉汁が出てこれば焼きあがり。

ケチャップ、ソース、練り辛子を混ぜて、ソースを作る。